Waar gebeurd?

Onlangs verscheen er in het AD een artikel dat me deed denken aan het volgende verhaal:
Een Chinees, een Rus en een Helmonder zitten tijdens een vakantie samen in de kroeg. Plots zegt de Chinees: "Wij hebben een onderzeeër die zonder problemen op de bodem van de diepste oceaantrog kan liggen". "Ach" zegt de Rus, "Da's nog niks, wij hebben een raket die helemaal tot aan de zon vliegt en onbeschadigd weer terugkomt". "Das nog niks" zegt de Helmonder, "Ik heb 'nen búrman en die hi 'ne lul, doar kenne wel zeuve krèie op zitte."
"Dat bestaat niet!" roepen de Chinees en de Rus in koor, "Je overdrijft". "Túrluk" zegt de Helmonder "mer dè doede gallie toch ôk?"
"Ja" zegt de Chinees, "die onderzeeër van ons komt maar tot vijf kilometer diep, als hij nog dieper gaat wordt hij in elkaar gedrukt". De Rus zegt dan "Ik zal het maar toegeven, die raket van ons komt niet eens halverwege de zon want anders verbrandt ie". Tot slot zegt de Helmonder "Ik heb ôk 'n bietje overdrìve; die zeuvende krei zit ôk nie alt ève hendig."

Ik heb het verhaal rond 1973 - vermoedelijk tijdens Engelse les - gehoord van Ad van Duijnhoven, klasgenoot op het Carolus Borromeus College in Helmond.

Best of Both Worlds

In het menu aan je linkerhand staat een hoofdstukje lekkere muziek, waar je kunt zien met welk materiaal mijn favoriete muziekblogs zijn ge-update. Sommige blogs zijn al een hele tijd niet meer bijgewerkt dus wordt het langzaamaan tijd om ze te verwijderen. 

Vanmiddag las ik een bericht op mijn favoriete blog Best of Both Worlds dat ook dat blog niet meer bijgewerkt zal worden aangezien de blogger Arnel Lefevere uit Hulst afgelopen week op 51-jarige leeftijd plotseling is overleden. Ik heb een paar keer gereageerd op een van zijn blogberichten en steevast kreeg ik een vriendelijk antwoord waaruit o.m. bleek dat hij Sjefstek bekeken had en het blijkbaar leuk vond dat ik een "Hellimunder" was. 'Nen echten Hellemonder zal zich nooit zo noemen dus twijfelde ik of Arnel uit Gemert of uit Deurne afkomstig was. De waarheid ligt ongeveer in het midden: Arnel's echtgenote is de kinderboekenschrijfster Anneriek van Heugten en die is afkomstig uit Millis (Milheeze), halverwege Gimmert en Deurse. Vandaar dus…

Vandaag ga ik een aantal blogs uit de lijst verwijderen maar BoBW laat ik staan als een voorbeeld van waartoe een combinatie van smaak en nieuwsgierigheid kan leiden.

De maaltijd, 25 juli 2011

Oké, nog een keer de maaltijd dan maar deze is wel heel bijzonder. Mijn buren Gonnie en Jan Siem zijn vandaag getrouwd en natuurlijk was bijna de hele hof aanwezig om dat te delen en dat deden we met onze aanwezigheid, met felicitaties, handen, kussen, omhelzingen en… met taart. En wie geen zin meer had om het avondeten te maken kon een tweede of derde stuk pakken. En dat heb ik dus gedaan. Om toch een beetje variatie in het eten te brengen neem ik zodadelijk enkele crackers met kaas en straks een bakje chips.

De maaltijd, 24 juli 2011

Vandaag de laatste foto van mijn culinaire activiteiten anders val ik in herhalingen. Alleen echte hoogtepunten worden nog geplaatst.

Deze keer was het Nasi goreng met tofu, ui, champignons prei en spitskool (die had ik nog over van eerder deze week). Kijk maar of je iets kunt herkennen.
En ja, het smaakte prima en nee, ik heb geen moment last gehad van veldertjes die over de datum waren.

De maaltijd, 23 juli 2011

In de loop van de week trof ik achteraan in mijn keukenkastje een blikje veldertjes aan. Het was net één jaar over de datum dus snel handelen was geboden. Ik besloot de veldertjes klaar te maken met ui en spekjes en als finishing touch een lepeltje piccalilly (geen water met flintertjes  wortel enaugurk, kleurstof en veel bindmiddel maar echte stoere Cross & Blackwell). 
Daarbij pittige aardappelpuree met geraspte kaas die even onder de grill is gezet. Het is nu laat op de avond en ik ben nog steeds niet misselijk.

De maaltijd en nog meer, 22 juli 2011

Vandaag de intocht van de 4daagse. Er liepen twee mensen mee waarmee Bronke veel optrekt: Josje en Michel (de zwarte rugzakken). Vlak voor ze langs zouden komen beloofde ik Bronke een mooie foto te maken van de begroeting. Hieronder de tekst die ik achteraf meekreeg en vet gedrukt de tekst die ik hoorde.

• Hoi
• Hoi, loop je een eindje mee?
• Ja, da's goed
• Doei!

Waarna ik vervolgens toch nog de foto kon maken.

Tsja, en dan de maaltijd van vandaag. Elk jaar op vrijdag na de intocht heeft onze hof de traditionele barbecue. Iedereen levert van alles in (ik hamburgers en worstjes, komkommersalade, stokbrood en echte knofloksaus van Suzan). Al dat lekkers wordt dan door Teun gebakken en iedereen kan pakken waar ie zin in heeft. En dat is dus het wonder van Centraal Wonen: er blijft nauwelijks iets over, iedereen heeft genoeg gehad en ook nog datgene wat ie lekker vindt.

De maaltijd; 21 juli 2011

Vorige week had de Appie verse pastas in de bonus en wanneer je twee pakken hebt gekocht moet je er dus wel een keertje aan beginnen. 

Op het menu vandaag stond de Tagliatelle tricolore waarin resp. kruiden, spinazie en tomaat is verwerkt. Als saus had ik de standaardgroente (ui, paprika, champignons en knof) met bio tomatensaus en daarbij vegaballetjes. Geraspte kaas erover van een stukje dat ik in de koelkast vond toen ik op de tast op zoek was naar de Padano. Lekker!

de maaltijd; 20 juli 2011

Vandaag maar eens iets eenvoudigs. Ik heb Bronke eropuit gestuurd om boodschappen te doen en er stonden onder meer vastkokende aardappelen op het lijstje. Ze kwam terug met een 3 kilozak met zo'n mooi formaat aardappelen dat ik meteen aan frieten moest denken. En dat is het dan ook geworden. 
Om het af te maken waren er vega-knakkers, komkommersalade met feta en natuurlijk mijn onnavolgbare mayonaise van eigen hand:

Mayo zoals mayo smaken moet:

niet te zuur maar zeker niet te zoet.

De maaltijd; 19 juli 2011

Een paar weken geleden heeft Bronke samen met een vriendin op de Opaalstraat zelf voor de maaltijd gezorgd en wraps gemaakt. Toen ik het hoorde beloofde ik haar om ook eens wraps te maken maar dan gerold in koolbladeren.


Dinsdag was het eindelijk tijd voor het experiment. Ik maakte een mengsel van ui, paprika, champignons, wortel, knoflook en prei en rolde dat samen met stukjes feta in een spitskoolblad. Vervolgens werden de hapjes overgoten met een tomatensaus om in de oven verder te garen.

Als bijlage bij dit gerecht haden we groenteschijven en rijst met pesto genovese en kappertjes.

De maaltijd, maandag 18 juli 2011

Een nieuwe rubriek op Sjefstek: de maaltijd. Op Facebook ben ik er een paar dagen geleden al mee begonnen alleen is daar niet zo gek veel ruimte om wat meer te vertellen.

We beginnen vandaag met de zuurkoolstamp met vega rookworst van afgelopen maandag. Op facebook vergezeld van de kreet: Zo laat nu de kou maar komen.

Je kunt (zoals meestal) de foto op volledige grootte bekijken door er op te klikken.

1 jaar glasvezel

Afgelopen zondag 10 juni waren mensen uit verschillende Centraal Wonen projecten in Nijmegen bij CW Mozaïek op het voormalige Limosterrein te gast om te vieren dat we sinds juli 2010 over een snel glasvezelnet beschikken, naar verluidt het snelste particuliere netwerk ter wereld!
Tijdens de bijeenkomst werden de mensen in het zonnetje gezet die er ontzettend aan hadden getrokken om de zaak aan de gang te krijgen en te houden. Dat één van die mensen en dan nog wel de initiatiefnemer, inspirator en bindende kracht binnen het glasvezelavontuur er wegens ziekte en oververmoeidheid niet bij kon zijn werd door iedereen als een echt gemis ervaren.


Een leuk en onverwacht moment was dat ook mij een cruciale rol in de ontwikkeling van het netwerk was toegedacht met name in de snelheid waarin alles tot stand kwam. Toen we ooit een beetje vast dreigden te lopen in de bureaucratie tussen het kastje en de muur maakte ik tijdens een vergadering de opmerking "Je kunt beter achteraf om vergiffenis vragen dan vooraf om toestemming". Het werken volgens die systematiek heeft waarschijnlijk een jaar tijdwinst opgeleverd. Met name in een situatie die een plaatselijke overheid wenselijk acht - buren die samen verantwoordelijkheid nemen voor hun leefomgeving en enthousiast de schouders eronder zetten om iets te bereiken - werkt dat perfect.


Van de bijeenkomst heb ik een filmverslag gemaakt dat zowel aan de betrokkenen wordt toegestuurd als beschikbaar wordt gemaakt voor de deelnemende CW Projecten. Hij wordt dus niet openbaar gemaakt via YouTube en dergelijke.
Onlangs heb ik de nieuwste versie van iLife geïnstalleerd en in iMovie heb je nu de mogelijkheid om professioneel ogende trailers te maken. Ik heb fragmenten uit het verslag gebruikt voor zo'n trailer en hij is erg leuk geworden. En daarom kun je hem nu hier bekijken.